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Dizionario di cucina
Italiano - Catalano - Castigliano

 
 
Italiano Catalano Spagnolo
Colazione Esmorzar Desayuno
Fare uno spuntino Berenar Merendar
Cena Sopar Cenar
Cucina stagionale Cuina de mercat Cocina de mercado
Bollito Bullit Hervidos
Fritto Fregit Fritos
Stufato Estofat Estofado
Ripieno Farcit Rellenos
Cotto al forno Al forn Al horno
Cotto ai ferri A la planxa/graella A la plancha
Cappuccino Cafè amb llet Café con leche
Tapas (antipasti) Tapes Tapas
Panino Entrepà Bocadillo
Frittata con patate Truita de patates Tortilla de patatas
Zuppa Sopeu Sopa
Insalata Amanida Ensalada
Uova e Frittate Ous i truites Huevos y tortillas
Verdure e legumi Verdures i llegums Verduras y legumbres
Acciughe Anxoves Anchoas
Panzarotti fritti con baccalà Bunyols de bacallá Buñuelos de bacalao
Pane e pomodoro Pa amb tomàquet Pan tumaca (pan con tomate)
Prosciutto Pernil Jamón
Polipetti Popets Pulpitos
Risotto al nero di seppia Arròs negre Arroz negro
Lumache al forno Cargols a la llauna Caracoles al horno
insalata  di Fagioli e baccalà Empedrat Ensalada de judías con bacalao
Paella di pasta Fideuà Paella de pasta
Ricci di mare Garotes Erizos de mar
Cozze Musclos Mejillones
Uova strapazzate con funghi Ous remenats amb camasecs Huevos revueltos con setas
Paté di fegato Pa de fetge Paté de hígado
insalata di pesce e verdure Xató Ensalada bacalao salazón
Stufato Catalano Escudella i carn d' olla Cocido catalán
Crema di funghi Sopa de bolets Crema de champiñones
Pesce e frutti di mare Peix i marisc Pescado y marisco
Aragosta Llagosta Langosta
Anguilla Anguila Anguila
Cernia Anfós Mero
Grongo Congre Congrio
Calamari Calamars Calamares
Spigola Llobarro Lubina
Merluzzo Lluç Merluza
Triglia Molls Salmonetes
Orata Orada Dorada
Rana pescatrice Rap Rape
Zuppa di frutti di mare Sarsuela Zarzuela de mariscos
Seppia Sèpia Sepia
Zuppa di  pesce Suquet de peix Guiso de pescado
Sgombro Ferats Caballa
Polpette al pomodoro Boles de Picolat Albóndigas en salsa de tomate
Trippa Tripa Callos
Agnello con piselli Xai amb pèsols Cordero con guisantes
Lepre Llebre Liebre
Coniglio Conill Conejo
Quaglia Guatlles Codorniz
Pernice Perdiu Perdiz
Melanzane Albergínies Berengenas
Bietole Bledes Acelgas
Funghi selvatici Bolets Setas
Cipolline Calçots Cebolletas
Zucchini Carbassó Calabacines
Carciofi Carxofes Alcachofas
Prezzemolo Julivert Perejil
Fagioli verdi Mongetes tendres Judías verdes
Peperoncini rossi Pebrots Pimientos rojos
Dolci Dolços Dulces
Mela Poma Manzana
Pere Peres Peras
Albicocca Préssec Melocotón
Banana Plàtan Plátano
Arancia Taronja Naranja
Uva Raïm Uvas
Fico Figues Higos
Gelato Gelat Helado
Formaggio Formatge Queso
Formaggio fresco Mató Requesón fresco
Miele Mel Miel
Dolce di mandorle Menjar blanc Dulce de almendras
Budino caramellato Crema catalana Natillas con azúcar quemado

Dizionario di termini utili

 

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